الكثيرون يتجنّبون الأفوكادو نظراً لارتفاع نسبة الدهون فيه، إلا أن معظمها من الدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة لصحّة القلب خاصة.

تحتوي نصف ثمرة أفوكادو كبيرة على 20 غراماً من الدهون ثلثها أحادية غير مشبعة خالية من الكوليسترول.

لذا، إذا كانت حبّات الأفوكادو صلبة جداً ضعيها في كيس مع بعض الموز، لأنه يبعث غاز الإثيلين الذي يسرّع عملية نضوج الأفوكادو ويطرّيه.