البروتين هو عبارة عن سلسلة من الأحماض الأمينية التي يعتمد عليها كل من العضلات والعضام والدم والبشرة والشعر وخلايا الدماغ.
نجده في اللحوم والنباتات، ومن فوائده الشعور بالشبع وحرق الدهون وفقدان الوزن وبناء العضلات والتقليل من الرغبة في تناول الكربوهيدرات وكبت الشهية وتعزيز عمليات التمثيل الغذائي.
