طريقة عمل الكبسة بالباذنجان

½1 كوب ، 3 أرز أبيض، مغسول منقوع ومصفى

1 باذنجان مقطع شرائح عريضة

2 فلفل رومي مقطع شرائح

3 كوب، ماء

½ كوب عصير ليمون

½ كوب خل

½ كوب، زيت زيتون

½ ملعقة صغيرة هيل مطحون

½ ملعقة صغيرة بهار مشكل

½ ملعقة صغيرة لومي مطحون

½ ملعقة صغيرة سماق

ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة

½ ملعقة صغيرة لومي مطحون

½ ملعقة صغيرة سماق

ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة

1- قطعي الباذنجان ثم اشويه في الفرن على نار متوسطة.

2- في قدر على النار اسلقي الأرز بحسب التعليمات على الكيس.

3- في قدر عميق، ضعي الباذنجان مع البصل والفلفل الرومي ثم الأرز مع قليل من الماء.

4- غطي القدر بالنايلون وأدخليه إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.

5- قدمي الكبسة بالباذنجان فى طبق التقديم ساخنة وتزين بالمكسرات المحمصة.