طريقة عمل صينية الباذنجان بالبشاميل

مقادير طريقة عمل صينية الباذنجان بالبشاميل :

1 كيلو باذنجان رومي1 كوب عصاج بالطماطم2 كوب صلصة بيضاء (البشاميل)4 ملاعق بقسماط للوجه2 ملعقة جبن رومي مبشور2ملعقة سمن ذائب

طريقة عمل صينية الباذنجان بالبشاميل :

1- قشّري الباذنجان وقطّعيه قطع مناسبة ثم انقعيه قليلاً في ماء وملح.
2- صفّيه من الماء جيداً وجهزي مقدار مناسب من العصاج بالطماطم.
3- ادهني صينية بالسمن وضعي طبقة من الباذنجان الني، ثم طبقة من العصاج بالطماطم ثم طبقة من الباذنجان واسكبي فوقها
القليل من الماء.
4- غطّي سطح القالب بصلصة الشاميل البيضاء ورشّي الوجه بالقليل من البقسماط والجبن الرومي المبشور ثم ضعي فوقها قليل
من السمن الذائب.
5- ادخلي القالب الفرن حتى ينضج ثم قدّميه ساخناً.