طريقة عمل كيكة التوت حلى سهل وسريع

مقادير طريقة عمل كيكة التوت حلى سهل وسريع :

2 كوب من التوت الطازج رشة سكر 2 ملعقة من السكر البنّي 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة 2 ملعقة ماء 1 ملعقة صغيرة من الليمون

طريقة عمل كيكة التوت حلى سهل وسريع :

1 – امزجي نشا الذرة والماء معاً، وضعيهم جانباً.
2 – في وعاء مستقل، ضعي ¾ كوب التوت، ونوعي السكر معاً، وضعي الخليط على نار متوسطة الى عالية.
3 – حرّكي الخليط باستمرار حتى يتم الجمع بين السكر والتوت، وبدء الغليان.
4 – اضيفي مزيج نشا الذرة والماء الى الخليط وحركي حتى يصبح الخليط كثيفاً.
5 – ازيلي الحرارة، وحرّكي الخليط بإضافة باقي التوت وملعقة الليمون.
6 – برّدي الخليط إلى درجة حرارة الغرفة ثم جهزيه للاستخدام.
إعداد العجينة :
1 -سخّني الفرن على حرارة 275 درجة.
2 -ادهني قالب الفطيرة بالزبدة.
3- في وعاء، ضعي الزبدة، الدقيق واخلطيهم باليد حتى تتكوّن عجينة لينة مثل عجينة كيكة التمر.
4 -مدّي العجينة في طبق الخبز وضعيها لمدة 15 دقيقة في الفرن أو حتى تكتسب اللون البني، بعد ذلك برّديها جانباً بحرارة
الغرفة.
5 -في وعاء خلاط، اخفقي الكريمة الثقيلة بسرعة حتى تشكّلي كريمة صلبة وذلك لحوالي 5 دقائق، وضعيها جانباً.
6 -في وعاء منفصل، اخفقي الكريمة بالجبنة في الخلاط ثم اضيفي السكر واخفقي بسرعة.
7 – اضيفي القشطة بلطف الى خليط الكريمة بالجبنة.
8 -انشريها بلطف وبالتساوي على الجزء العلوي من خبزة الفطيرة.
9 -زيّني سطح الفطيرة بكوب واحد من حبات التوت المثلجة وقدّميها باردة.