طريقة عمل لفافات الكرنب بالبوريتو للإفطار

مقادير طريقة عمل لفافات الكرنب بالبوريتو للإفطار :

2 أوراق كرنب أخضر، كبيرة4 شرائح مارتديلا، مفرومة½ كوب بصل أصفر، مكعبات½ فلفل أحمر، مكعبات3 بيض كبير1 حبة طماطم، مكعبات1 حبة أفوكادو، مقطع شرائح¼ ملعقة صغيرة ملح البحر¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود1 ملعقة صغيرة صلصة حارة

طريقة عمل لفافات الكرنب بالبوريتو للإفطار :

1.افردي أوراق الكرنب الأخضر على سطح مستوٍ مع وضع الوجه لأسفل.
2.استخدمي سكين حاد لقطع السيقان لتكون بنفس سمك الأوراق وأزيلي الجزء من الجذع الذي يمتد عبر الأوراق. اتركي الأوراق جانبا.
3.سخني مقلاة على نار متوسطة عالية.
4.اطهي المارتديلا في المقلاة حتى تصبح مقرمشة، حوالي لمدة 5-6 دقائق. أخرجيها من المقلاة واتركيها جانباً.
5.أضيفي البصل، الفلفل الحار، ملح البحر والفلفل الأسود إلى المقلاة ثم اطهي المزيج حتى يصبح طريًا حوالي 6 – 7 دقائق.
6.أضيفي البيض وقلبيه ليصبح سكرامبل حتى ينضج، حوالي 3-4 دقائق. أضيفي المارتديلا وفتتيها وقلبيها مع البيض حتى يتجانس المزيج.
7.للتجميع، ضعي ورقة كرنب جاهزة، وزعي مزيج البيض بطول منتصف الورقة.
8.وزعي فوقه طبقة من مكعبات الطماطم وشرائح الأفوكادو.
9.وزعي على الوجه الصلصة الحارة.
10.اثني جانبي الورقة ثم لفيها مثل التورتيلا.
11.ادهني نهاية الورقة قبل إنهاء اللف لإحكام إغلاق اللفافة جيداً.
12.كرري الخطوات مع باقي الورق وبقية مكونات الحشو.