طريقة عمل السوفليه بالسبانخ والجبن التشيدر

3 ملاعق زبدة ¼ كوب جبن بارميزان 3 ملاعق دقيق 1 كوب حليب ¼ ملعقة جوزة الطيب ملعقة ملح 1 ملعقة فلفل 4 صفار بيض مخفوق 5 بياض بيض ½ كوب جبن تشيدر 1 كوب سبانخ ½ كوب كريمة تارتار

1- ذوّبي الزبدة في وعاء على النار ثم أضيفي الدقيق وقلّبي.
2- أضيفي جوزة الطيب، الحليب، الملح والفلفل وقلّبي جيداً لمدة دقيقة.
3- أضيفي السبانخ، صفار البيض وجبن البارميزان وقلّبي الخليط جيداً وضعيه في قالب فرن.
4- احضري وعاء آخر واخفقي بياض البيض مع كريمة التارتار ورشة ملح حتى يصبح كثيفاً ثم أضيفيه على قالب الجبن بالسبانخ.
5- ادخلي القالب الفرن لمدة45 دقيقة حتى ينضج ثم قدميه.