طريقة عمل خبز بالكرانبيري والبندق

مقادير طريقة عمل خبز بالكرانبيري والبندق :

1 كوب بندق2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، مذابة، مع كمية إضافة للقالب½ 1 كوب دقيق لجميع الأغراض، مسكوب بالملعقة ومستوي⅓ كوب سكر حبيبات¼ كوب ممتلئ سكر بني فاتح1 ملعقة كبيرة بايكينج باودر½ ملعقة صغيرة ملح خشن2 بيض كبير1 ملعقة كبيرة بشر برتقال مبشور ناعم½ ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا نقي½ 1 كوب كرانبيري طازج أو مجمد

طريقة عمل خبز بالكرانبيري والبندق :

1.سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت. وزعي البندق على صينية فرن كبيرة ذات حواف ثم حمصي البندق في الفرن، وقلّبي من حين لآخر، حتى تفوح رائحته، حوالي لمدة 10-12 دقيقة.
2. افركي البندق الدافئ في منشفة صحون نظيفة لإزالة القشور ثم تخلصي من القشور. افرمي البندق فرم خشن.
3.ادهني قالب الخبز مقاس ½ 8 × ½ 4 بوصة بالزبدة. في وعاء متوسط، اخفقي الدقيق ونوعي السكر والبايكينج باودر والملح معاً.
4. في وعاء صغير، اخفقي معا الزبدة والحليب والبيض، مع بشر البرتقال والفانيلا. أضيفي الخليط السابق إلى خليط الدقيق وقلبيهم حتى يمتزجا معاً مع مراعاة عدم الخلط بشدة. أضيفي البندق والكرانبيري ثم قلبي.
5.انقلي الخليط إلى قالب الخبز المجهز واخبزيه لمدة 55 إلى 65 دقيقة، وتأكدي من النضج بإدخال عود أسنان في المنتصف ليخرج نظيفاً، (غطيه بورق القصدير إذا تحول للون البني سريعاً).
6.اتركيه يبرد في القالب لمدة 30 دقيقة، ثم أخرجيه وانقليه إلى رف شبكي ليبرد تماماً.