طريقة عمل الدجاج باليقطين

680 غرام دجاج، قطع 2 بصل 454 غرام يقطين 1 كوب خوخ، منزوع البذر 1 كوب عصير ليمون حامض 1 ملعقة كبيرة سكر ½ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة ¼ ملعقة صغيرة زعفران ملح بهار ½ 1 كوب زيت، أو زبدة

طريقة عمل الدجاج باليقطين: وصفات دجاج :

1- اقلي قطع الدجاج بالزيت حتى تصبح بنية اللون، قطعي البصل واقليه أيضاً. أضيفي 2 كوب من الماء إلى القدر، والملح
والبهار والقرفة وضعي الغطاء على القدر ليغلي المزيج ببطء، اطهي الدجاج والبصل على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
2- في هذه الأثناء، سخني قليلاً من الزبدة أو الزيت وقلبي قطع القرع لمدة 10 دقائق على نار هادئة. أضيفي الدجاج والبصل
ومن ثم الخوخ. ثم أضيفي عصير الحامض أو البرتقال، والسكر والزعفران. اطهيهم على نار هادئة لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
3- ذوقي الطبخة لتعديل البهارات والملح وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز.