طريقة عمل عجينة القطايف بالجوز

مقادير طريقة عمل عجينة القطايف بالجوز :

1 كوب طحين أبيض¼ كوب سميد ناعم ¼ كوب سكر أبيضملعقة كبيرة بايكينج باودر½1 كوب ماء كوب جوز مقطعملعقة صغيرة ماء زهركوب قطر

طريقة عمل عجينة القطايف بالجوز :

1- ضعي الطحين، السميد، السكر والبايكينج باودر واخلطيهم جيداً.
2- أضيفي الماء الدافىء وحركي جيداً بمضرب سلك.
3- غطّي العجينة لمدة 10دقائق.
4- ضعي المقلاة على النار وادهنيها بالزيت لمنع التصاق العجينة.
5- اسكبي العجينة بشكل دائري واتركيها لتجف ويظهر على سطحها فقاعات.
6- ضعيها بعد نضوجها على قماشة لتبرد.
7- لتحضير الحشوة اخلطي الجوز وجوز الهند وقليل من ماء الزهر.
8- احشي القطائف بالحشوة واغلقيها ثم اقليها بالزيت وعند الإحمرار صفيها من الزيت جيداً وضعي عليها القطر.