مقادير بيض القطا:
2 كوب دقيق لكل الاستعمالات ½ كوب زبدة مذوبة ½ كوب حليب سائل ¾ ملعقة صغيرة حبهان مطحون للقلي:كوب زيت دوار الشمس مقادير الحشو:1/3 كوب جوز مجوشرشة زعفران مذوب في ملعقة كبيرة ماء زهر ¼ ملعقة صغيرة حبهان مطحون ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونةللتزيين:سكر بودرة (حسب الرغبة)
طريقة عمل بيض قطا:
1. في وعاء عميق اخلطي الدقيق و الحبهان
2. اصنعي حفرة في وسط الوعاء و صبي فيها الزبد
3. أضيفي الحليب و قومي بالخلط و العجن حتى الحصول على قوام العجين المناسب
4. غطّي العجينة و اتركيها فى مكان دافئ لتهدأ لمدّة 15 دقيقة.
5. فى هذه الاثناء فى وعاء صغير امزجي الجوز و الزعفران مع ماء الزهرو القرفة
و الحبهان حتى تمام التجانس
6. بعد الربع ساعة شكلي العجين على هيئة كرات صغيرة
7. إصنعي فجوة داخل الكرات بإصبعك ثمّ احشيها بحوالي ملعقة صغيرة من الحشوة
8. أغلقي الكرات جيداً مع الحفاظ على شكل الكرة
9. فى وعاء عميق سخّني الزيت
10. قلي كرات العجين فيه على مرتين
11. انشلي الكرات بعد ان تنضج و يصبح لونها ذهبيا
12. قومي بتصفيتها من الزيت
13. احضري كيس بلاستيك و ضعي فيه السكر
14. ضعى الكرات فى الكيس ثم قومي برجه جيدا حتى تتغلف الكرات بالسكر من جميع الاتجاهات
15. رصي الكرات فى صحن التقديم و قدميها
