طريقة عمل كاري الخضروات

3 ملعقة زيت زيتون

1 بصلة مقطعة شرائح

½ كيلو بطاطس مقطعة

½ كيلو قرنبيط مقطع أو بروكلي

½ كيلو طماطم مفرومة

3 ملاعق معجون الكاري

½ لتر حليب جوز الهند

1 ملعقة ملح

1 ملعقة فلفل

1- احضري وعاء وسخّني الزيت ثم قلّي شرائح البصل حتى تصبح ذهبية اللون.

2- أضيفي القرنبيط، البطاطس، الجزر والطماطم المفرومة.

3- أضيفي معجون الكاري، الملح والفلفل وبعد ذلك أضيفي حليب جوز الهند واتركيه على النار قليلاً حتى النضج ثم قدميه ساخناً.