طريقة عمل كبسة لحم الماعز بالكاجو

طريقة عمل كبسة لحم الماعز بالكاجو :

1- اسلقي لحم الماعز في وعاء به ماء مغلي حتى ينضج ثم ارفعيه من المرق.
2- احضري وعاء وضعي الزيت والزبدة ثم قلّي البصل والثوم حتى يصفر لونهم ثم أضيفي اللحم وقلّبي.
3- تبّلي بالملح، الفلفل، الهيل، القرفة، ورق الغار، القرنفل والزنجبيل وقلّبي جيداً ثم أضيفي الأرز.
4- أضيفي المرق إلى الأرز واتركي الوعاء على النار حتى يغلي ويتشرب المرق ثم هدئي النار عليه واتركيه حتى ينضج.
5- احضري طبق التقديم وضعي الكبسة باللحم ثم زيّني الطبق بالكاجو وقدميه.