طريقة عمل شرائح اللحم بالثوم وصوص الليمون

1 كيلوغرام لحم مقطع إلى شرائح 4 بطاطس حجم كبير 3 ملعقة كبيرة دقيق أو حسب كمية الشرائح 2 كوب زيت ذرة للقلي 1 علبة فطر معلّب مقطع 2 كوب حليب سائل 2 كوب ماء ½ كوب عصير ليمون حامض، ليمونة كبيرة أو ليمونتين 4 فص ثوم، مهروس ملح حسب الرغبه فلفل أسود حسب الرغبة بهارات حسب الرغبة

1- قشّري حبات البطاطس وقطعيها مكعبات متوسطة.
2- اقلي مكعبات البطاطس بزيت الذرة وضعيها بوعاء بيريكس.
3- تبّلي الشرائح بقليل من الملح والفلفل والبهار.
4- اقلي الشرائح بنصف كوب زيت ذرة تشويح فقط لتصبح قليلة النضوج.
5- ضعي الشرائح جانباً واقلي الفطر بنفس الزيت.
6- ضعي فوق الفطر الدقيق وحركيه ليسّمر قليلاً.
7- أضيفي الشرائح فوقهم وحركي وأضيفي الماء والحليب، استمري بالتحريك ليتجانس الطحين والماء و يبدأ بالغليان.
8- اتركيه على نار هادئة نصف ساعة.
9- عند النضوج أضيفي عصير الليمون، الثوم والملح واتركيها لتغلي عشر دقائق.
10- اسكبي الخليط كله فوق البطاطس المقلية في وعاء التقديم .