طريقة عمل الكبيبه بالأرز

مقادير طريقة عمل الكبيبه بالأرز :

1 كيلوغرام لحم مفروم4 كوب أرز2 بصلة متوسطة8 فص ثوم3 ربطة كزبرة خضراءسمن لدهن القدر3 أكواب شوربة دجاج أو لحم2 ملعقة كبيرة بهارات اللحمملح وفلفل أسود بحسب الذوق

طريقة عمل الكبيبه بالأرز :

1- اغسلي الأرز جيداً وصفيه. قشّري البصل والثوم وقطّعي الكزبرة الخضراء.
2- افرمي اللحم، البصل، الثوم ورشّي عليهم الملح، الفلفل، البهارات. ثم اضيفي الكزبرة والأرز واعجني الخليط حتى تصبح عجينة
اللحم ناعمة الملمس.
3- شكّلي العجينة اللحم على شكل كرات ثم افردي كل كرة باليد.
4- ادهني قاع القدر يقليل من السمن حتى لا يلتصق اللحم به، ثم قومي بِرَصّ أقراص اللحم في القعر على شكل دائرة.
5- فى الصفوف التالية رصي فوق كل قرصين قرص لحم واحدة بحيث لا تكون الأقراص فوق بعضها مباشرة حتى لا تلتصق.
6- سخني الشوربة ثم اسكبيها دافئة فوق أقراص اللحم بحيث تغطيها بمقدار إصبعين. واتركي القدر على نارهادئة حتى تنضج الكبيبة.