طريقة عمل يخنة اللحم الضاني بالكستناء والرمان

مقادير طريقة عمل يخني اللحم الضاني بالكستناء والرمان :

1 كيلو لحم ضاني1 كوب رمان للتزيين3 ملاعق عصير ليمون1 كوب كستناء (أبو فروة) بدون قشرة 1 كوب جوز مفروم½ ملعقة قرفة بودرة½ملعقة زعتر بودرة1 ملعقة ملح ½ ملعقة فلفل½ كوب زبيب5 ملاعق زيت زيتون¼ ملعقة كركم¼ ملعقة زعفران1 كوب عصير رمان2 بصلة مفرومة3 فص ثوم مفروم2 كوب مرق2 ملعقة صلصة طماطم2 ملعقة بقدونس مفروم

طريقة عمل يخنة اللحم الضاني بالكستناء والرمان :

1- تبلي اللحم بالملح، الفلفل والكركم وانقعي الزبيب في عصير الرمان واتركيه جانباً.
2- قلّي البصل في زيت الزيتون ثم اضيفي الثوم وقلّي قليلاً ثم ضعي اللحم المتبل، المرق، الزعفران، صلصة الطماطم، الكركم،
القرفة، الزعتر والجوز المجروش ثم غطّي الوعاء واتركيه على النار حتى ينضج اللحم.
3- اضيفي عصير الرمان بالزبيب، عصير الليمون والكستناء على الوعاء السابق.
4- قدميه في طبق التقديم و زيّنيه بحبات الرمان.