طريقة عمل عرق الروستو فرساي

مقادير طريقة عمل عرق الروستو فرساي :

عرق لحم بتلو مقدار من كبدة الفراخ 1 بصلة مبشورة 2 ملعقة سمن 1 ملعقة ملح 1 ملعقة فلفل ملعقة جوزة الطيب 3 ملعقة بقدونس مفروم 2 ملعقة بقسماط

طريقة عمل عرق الروستو فرساي :

1- قوّري العرق من الداخل.
2- افرمي اللحم الخارج من تقوير العرق مع كبدة الفراخ والبصل فرماً جيداً.
3- اضيفي إلى الخليط المفروم الملح، الفلفل، جوزة الطيب والبقدونس المفروم.
4- احشي العرق بهذه الخلطة ولفّيه جيداً بالدوبارة.
5- شوّحيه مع البصل واضيفي اليه الماء تدريجياً حتى ينضج اللحم.
6- ارفعيه من على النار ثم ازيلي الدوبارة واتركيه يبرد ثم قطّعيه حلقات رفيعة وضعيه في طبق التقديم ثم قدّميه.