طريقة عمل حلى الكُرات

مقادير حلى الكرات:

كوب ونصف حليب سائلكوب دقيق3 كوب سكر كوب ماء رشة بيكاربونات الصوديوم رشة حبهان بودرة رشّة زعفران3 ملاعق كبيرة ماء زهر½ كوبزيت نباتي غزير للقلي (حسب الحاجة)

طريقة عمل حلى الكرات:

1- فى وعاء عميق على النار الهادئة اخلطي السكر و الماء في قدر على نار خفيفة
2- قومى بالتقليب حتى تمام ذوبان السكر
3- أضيفي الحبهان و ماء الزهر.
4- قلبى و ارفعى الوعاء من على النار
5- في وعاء ثاني صبي الحليب
6- ضيفى اليه خليط السكر و الماء
7- ضيفي الدقيق و بيكاربونات الصوديوم و الزعفران.
8- أضيفي القليل من الماء للوعاء بالتدريج و قومى بالعجن إلى أن تتشكّل عجينة ذات قوام مناسب
9- شكّلي من العجينة كرات بحجم حبّة الجوز
10- سخنى الزيت فى وعاء على النار
11- قلى كرات العجين فى الزيت الى أن يصبح لونها بنيّاً فاتحا او ذهبيا
12- ضعي الكرات و هي لا تزال ساخنة في القطر ثمّ ارفعيها و رصيها فى صحن التقديم و قدّميها.