طريقة عمل كبسة دجاج بالصلصة الحارة
.jpg "طريقة عمل كبسة دجاج بالصلصة الحارة 1")
بعض الناس يفضلون تناول كبسة دجاج أو كبسة لحم بالصلصة، خاصة لة كانت الصلصة حارة، حينها تتشابه كثيرا مع اكلات هندية و خاصة برياني دجاج هندي لأنه غالبا ما تكون اكلات حارة و حريفة، هذه هي طريقة عمل كبسة دجاج بالصلصة الحارة.
مقادير كبسة دجاج بالصلصة الحارة
كيلو دجاج منزوع العظام و الجلد
500 غ أرز بسمتي
2 ليمون مجفف، مفروم
250 غ بندورة مفرومة
250 غ بصل مفروم
50 غ ثوم مفروم
ملح و فلفل
ملعقة كبيرة كزبة مجففة
50 مل زيت زيتون
ملعقة صغيرة هيل كامل الحبة
ملعقة صغيرة كمون
مقادير الصلصة:
250 غ بندورة
100 غ نعناع طازح
ملح و فلفل
50 غ شطة
ماء
طريقة تحضير كبسة دجاج بالصلصة الحارة:
- حمي الزيت في قدر على النار و ضعي فيه البصل و الثوم و قلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الدجاج و قلبي لمدة 5 دقائق أخرى.
- أضيفي الأرز و قلبي 3 دقائق قبل إضافة البندورة و البهارات و الملح و الفلفل و الليمون المجفف.
- أضيفي ماء إلى القدر حتى يغطي المكونات كلها حتى يغلي ثم خففي النار و دعيه لمدة 20 دقيقة.
- ارفعيه من على النار.
- طريقة عمل الصلصة: قشري البندورة و افرمي كل المكونات معا في الخلاط.
- تُقدّم الكبسة مع الصلصة.