طريقة عمل ملوخية بالدجاج

مقادير طريقة عمل ملوخية بالدجاج من أسهل وأشهى طبخات بالدجاج :

صدر دجاج من دون جلد 500 غ ملوخيّة خضراء أو مثلّجة 3 بصلات كبيرة الحجم مشويّة في الفرن 3 رؤوس ثوم كاملة مشويّة في الفرن ربطة كزبرة خضراء مفرومة فرماً خشناً 1 ملعقة كزبرة يابسة ½1 ليتر من الماء السّاخن عصير حبّتَي حامض بصلتان يابستان مفرومتان فرماً ناعماً 5 فصوص ثوم مفروم 1فنجان صغير من الخلّ الأبيض

طريقة عمل ملوخية بالدجاج من أسهل و أشهى طبخات بالدجاج : اكلات

1- انقعي صدر الدجاج برّشة بهار الزنجبيل ورشّة ثوم بودرة مدّة ساعتَين.
2- ضعيه في الفرن مع بضع قطراتٍ من زيت الذّرة، بصلة، جزرة مقطّعتين، ورقة غار وبضع حبوبٍ من البهار حتّى ينضج.
3- اغسلي أوراق الملوخيّة وجفّفيها جيّداً على فوطة، ضعي عليها ملعقتَين من زيت الزّيتون وصفّىها جيّداً.
صلصة الملوخيّة:
1- قشّري البصل المشويّ وافرميه مع الثّوم المشوي والمقشر جيداً.
2- اضيفيه إلى البصل المفروم النيّ، وقلّي جميعها في ملعقتَين من زيت الزّيتون.
3- اضيفي الكزبرة الخضراء واليابسة ومن ثمّ مرق الدّجاج السّاخن واتركيها تغلي لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
4- ومن ثمّ اضيفي الملوخيّة مع عصير الحامض والخل الأبيض واغليها لمدة 10 دقائق إضافية.
طريقة التقديم: قدّمي الملوخية كما في الصّورة مع الخبز المحمّص والبصل النّاعم مع الخل الأحمر، الأرزّ الأبيض والدّجاج الذي
تمّ شويه.