طريقة عمل العوامة المقرمشة

مقادير طريقة عمل العوامة المقرمشة :

مكونات العجين : 1 كوب طحين½ كوب نشا الذرة 3 ملاعق سميد 1 ملعقه خميرة ½2 كوب ماء ساخن رشة ملح رشة سكرزيت ذرة للقلي فستق حلبي مطحونمكونات القطر :5 كوب سكر 6 كوب ماء عصرة ليمون

طريقة عمل العوامة المقرمشة :

1- في وعاء، اخلطي الخميرة مع السكر، الملح وقليل من الماء الساخن حتى تتفاعل.
2- أضيفي الطحين بالتدريج ثم السميد والنشا حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة، اتركيها في مكان دافئ حتى تختمر.
3- لعمل القطر، في قدر على النار، ضعي السكر، الماء والليمون واتركيه يغلي حتى يشتد، ارفعيه واتركيه جانباً.
4- ضعي الزيت واتركيه ليسخن.
5- ابدأي بتشكيل العوامة إلى كرات بواسطة ملعقة، خذي من الخليط وضعيه في الزيت، كرري الطريقة حتى إنتهاء الكمية.
6- اقلي العوامة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون ثم ارفعيها وضعيها مباشرة في القطر البارد حتى تتشرب.
7- ضعي العوامة في طبق ورشي عليها فستق حلبي مطحون ثم قدميها.