طريقة عمل العوامة المقرمشة السورية

العوامة

مقادير العوامة المقرمشة السورية

• 2 كوب دقيق
• ½1 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة نشا مذوبة بالماء
• ½1 كوب زيت نباتي للقلي
• 2 كوب قطر

طريقة العوامة المقرمشة السورية

1. اخلطي جميع المكونات عدا الماء والقطر وقلبيهم.
2. أضيفي الماء، خذي من العجين بملعقة زيت للحصول على كرات صغيرة.
3. اقلي العوامة ثم اغمسيها في القطر وقدميها.

العوامة السورية بالسميد

مقادير العوامة السورية بالسميد

• ½1 كوب سميد ناعم
• ½ كوب طحين أبيض
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• رشة ملح
• 1 كوب حليب دافئ

طريقة عمل العوامة السورية بالسميد

1. اخلطي المواد الجافة مع بعضها البعض وقلبي.
2. ضيفي الزيت والحليب واخلطي مرة أخرى.
3. قلبي حتى يصبح لديكِ عجينة متجانسة ناعمة.
4. اتركي العجينة تخمر لمدة ساعة.
5. شكلي العجين بالملعقة واقليها في الزيت الساخن.
6. اقلي العجينة بالزيت.
7. زيني العوامة بالقطر.

العوامة العراقية

مقادير العوامة العراقية

• 2 كوب دقيق
• ¼ كوب نشا
• ¼ زيت نباتي
• رشة ملح
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ماء دافئ حسب الحاجة
• 1 كوب سكر بودرة للتحلية

طريقة عمل العوامة العراقية

1. ضعي الدقيق والنشا والبيكنج باودر والملح والسكر والخميرة في وعاء عميق.
2. اضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب حتى يصبح لديكِ عجينة سائلة.
3. سخني الزيت ثم اقلي العوامة.
4. ضعي على العوامة السكر البودرة.

العوامة الفلسطينية

مقادير العوامة الفلسطينية

• 3 كوب طحين
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة خميرة
• رشة ملح
• ماء دافئ حسب الحاجة
• 1 بطاطس مسلوقة مهروسة
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 2 كوب زيت للقلي
• 2 كوب قطر

طريقة عمل العوامة الفلسطينية

1. اعجني كل المكونات معًا في وعاء كبير.
2. اتركي العجينة حتى تخمر.
3. قومي بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة ثم حمريها في الزيت الحار.
4. قدمي العوامة الفلسطينية مع القطر.