طريقة عمل لقمة القاضي

لقمة القاضي

مقادير لقمة القاضي

• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• 2 كوب زيت للقلي
• ½1 كوب ماء
• 2 كوب قطر بارد

طريقة لقمة القاضي

1. احضري وعاء وضعي فيه الدقيق، الخميرة، الملح والماء واعجنيه جيداً حتى يصبح العجين متماسك ولين.
2. غطّي الوعاء واتركيه في مكان دافىء لمدة ساعة.
3. احضري مقلاة عميقة وضعي فيها الزيت على نار هادئة وعندما يسخن الزيت بلّلي يدك اليمنى بالماء وخذي القليل من العجينة بالأصابع وشكّليها على هيئة كرات واسقطيها في الزيت الساخن.
4. كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي العجينة.
5. حركيها باستمرار حتى تحمر الكرات وتصبح ذهبية اللون.
6. ارفعيها بملعقة مثقوبة لتصفيها من الزيت وضعيها في القطر ثم قدّميها.

لقمة القاضي المصرية

مقادير لقمة القاضي المصرية

• 2 كوب دقيق
• 3 كوب ماء
• 2 ملعقة صغيرة خميرة
• 2 كوب زيت للقلي
• 2 كوب شربات حلويات

طريقة عمل لقمة القاضى المصرية

1. انخلي الدقيق ثم اخلطيه مع الماء والخميرة والملح.
2. اضيفي باقي المكونات وقلبي حتى تتجانس المكونات.
3. اتركي العجين لمدة نصف ساعة حتى يخمر ويكبر حجمه.
4. سخني الزيت ثم شكلي العجين على شكل كراتز
5. أقلي العجين في الزيت الساخن.
6. حليه في الشربات.

لقمة القاضي بالنشا

مقادير لقمة القاضي بالنشا

• ½1 كوب دقيق
• 3 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء دافئ
• 2 كوب زيت للقلي
• 2 كوب قطر للتحلية

طريقة عمل لقمة القاضي بالنشا

1. في وعاء كبير ضعي الدقيق والنشا والملح والزيت.
2. أضيفي الخميرة ثم السكر وامزجي.
3. اتركي العجينة حتى تخمر لمدة ساعة.
4. شكلي العجينة باستخدام ملعقة صغيرة واقليها في الزيت الحار ثم ضعيها في القطر.

لقمة القاضي بالبيكنج بودر

مقادير لقمة القاضي بالبيكنج بودر

• 6 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 2 كوب زيت للقلي
• 1 كوب سكر مطحون للتحلية

طريقة عمل لقمة القاضى بالبيكنج بودر

1. انخلي الدقيق ثم ضيفي البيكنج باودر والسكر والخميرة ثم قلبي.
2. أضيفي الماء حتى يصبح لديكِ عجينة ناعمة.
3. اتركي العجينة لمدة ساعة.
4. أقلي العجينة بعد تشكيلها إلى كرات في الزيت الحار.
5. حليها بالسكر.