سمك الخباط
سمك الخباط من الأسماك الشهيرة للغاية في أسواق الخليج العربي، ويسمى أيضًا بسمك الكنعد وهو من أجمل وأجود وألذ أنواع السمك، ويطهى في الكثير من المطاعم الكبيرة حول العالم، وهو من الوجبات الرئيسية كذلك في العديد من البيوت. وهو سمك طازج ولا يتعرض للتبريد، ويقدم بالعديد من الطرق التي نخبرك عن أحدها هنا بالتفصيل في وصفة طريقة عمل سمك الخباط في المنزل حتى تستمتعين بطعمه.
مقادير سمك الخباط
- 4 سمك خباط
- ½ 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ¼ ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 1 بصل
- 4 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة هال
- ½ ملعقة صغيرة لومي مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- رشة فلفل أسود
- 1 شطة خضراء
- 1 لومي كامل
- 1 حزمة كزبرة خضراء
- 3 كوب أرز بسمتي
- 1 طماطم
- ¼ كوب زيت
طريقة سمك الخباط
- انقعي السمك في الماء الساخن مع تغيير الماء وذلك للتخلص من الملوحة.
- جففي السمك ثم تبليه بكل البهارات.
- حمري السمك في الزيت نصف تحمير.
- في وعاء كبير ضعي الأرز والزيت ثم حمري البصل والثوم والبهارات ثم الفلفل واللومي والكزبرة وحمصي الخليط.
- ضيفي الماء الساخن والسمك والطماطم حتى يكتمل نضج السمك.
- بعد النضج ارفعي السمك جانبًا.
- ضيفي الأرز المصفى واسلقيه حتى يجف الماء.
- قدمي السمك مع الأرز.
