طريقة عمل سمك الشعري

سمك الشعري أحد أنواع الأسماك الشهية للغاية، والذي يطهى بطرق مختلفة، سواء في الفرن أو مشويًا على الفحم أو مع الردة أو الأرز بعد القلي وغيرها من الطرق التي تجعله شهيًا ومميزًا. وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل سمك الشعري في المنزل، وذلك عبر وصفتين مختلفتين، منها طريقة سمك الشعري على الشواية وطريقة سمك الشعري في الفرن.

مقادير سمك الشعري

• كيلو سمك شعري
• ¼ كوب عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات سمك
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
• 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 جزر م
• 1 حزمة كزبرة صغيرة مفرومة
• 1 حزمة بقدونس صغيرة مفرومة
• ½ 1 كوب ردة

1. اغسلي السمك ثم اصنعي فتحات صغيرة به.
2. ضعي كل من عصير الليمون والثوم والكمون والبهارات والبابريكا والملح والفلفل والبصل والجزر والكزبرة والبقدونس معًا.
3. احشي السمك بالخليط من الداخل والخارج.
4. ضعي السمك في الردة.
5. اشوي السمك على الشواية سواء فحم أو كهرباء.

سمك الشعري بالفرن

مقادير سمك الشعري بالفرن

• 2 سمكة شعري
• ½ كيلو بطاطس مقطعة شرائح
• 1 جزر مقطعة شرائح
• 2 بصل كبيرة مقطعة شرائح
• ½ كوب عصير ليمون
• ¼ كوب زيت زيتون
• 1 بصل مفروم ناعمًا
• 1 جزر مبشورة
• 1 فلفل أحمر حار مفروم
• 1 حزمة بقدونس صغيرة مفرومة
• 1 حزمة كزبرة طازجة مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات سمك
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 2 ثمرة ليمون مقطعة شرائح رفيعة

طريقة عمل سمك الشعري بالفرن

1. اغسلي السمك واصنعي بعض الشقوق.
2. في صينية رصي البطاطس والجزر والبصل الشرائح.
3. حضري التتبيلة بوضع كل المكونات الأخرى معًا.
4. ضعي القليل من التتبيلة على الخضروات ثم احشي السمك بالباقي.
5. ضعي السمك على الخضروات وادخليها الفرن.
6. اتركيه لمدة نصف ساعة.