طريقة عمل كبسة المكرونة

كبسة المكرونة

مقادير كبسة المكرونة

• 1 كيس مكرونة مسلوقة
• 4 طماطم مقطعة قطع صغيرة
• 2 صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة
• 2 فلفل أخضر طازج مقطع قطع صغيرة
• 1 بصل مقطع
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• 1 عود قرفة
• 4 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ليمون اسود
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• ¼ كوب ماء

طريقة كبسة المكرونة

1. ضعي الزيت في قدر كبير على نار متوسّطة، ثم أضيفي البصل ورشّي نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود وقّلبي البصل لدقائق.
2. أضيفي الدجاج المقطّع، ثم نكّهي بالبهارات: الكركم، الكاري، القرفة، الفلفل الأخضر، والكميّة المتبقية من الفلفل الأسود والملح، الليمون الأسود ثم الثوم المفروم.
3. أضيفي على خليط الدجاج والبهارات كل من الطماطم المقطعة، ومعجون الطماطم ثم الماء.
4. أضيفي المكرونة المسلوقة وقلّبي جميع المكوّنات على نار هادئة، وبعد أن تنّضج اسكبي كبسة المكرونة في طبق التقديم وتناوليها ساخنة.

كبسة المكرونة باللحم

مقادير كبسة المكرونة باللحم

• 1 كيس مكرونة مسلوقة
• 4 طماطم مقطعة قطع صغيرة
• 1 كيلوغرام لحم مقطع مكعبات
• 2 فلفل أخضر طازج مقطع قطع صغيرة
• 1 بصل مقطع
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• 1 عود قرفة
• 4 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ليمون اسود
• 3 ملعقة كبيرة سمن
• ¼ كوب ماء

طريقة عمل كبسة المكرونة باللحم

1. ضعي السمن في قدر كبير على نار متوسّطة، ثم أضيفي البصل ورشّي نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود وقّلبي البصل لدقائق.
2. أضيفي اللحم المقطّع، ثم نكّهي بالبهارات: الكركم، الكاري، القرفة، الفلفل الأخضر، والكميّة المتبقية من الفلفل الأسود والملح، الليمون الأسود ثم الثوم المفروم.
3. أضيفي على خليط اللحم والبهارات كل من الطماطم المقطعة، ومعجون الطماطم ثم الماء.
4. أضيفي المكرونة المسلوقة وقلّبي جميع المكوّنات على نار هادئة، وبعد أن تنّضج اسكبي كبسة المكرونة باللحم في طبق التقديم وتناوليها ساخنة.