طريقة عمل خلطة تحمير الدجاج

خلطة تحمير الدجاج

مقادير خلطة تحمير الدجاج

• 1 كيلو غرام دجاج مقطع لأربعة أجزاء
• 5 ملعقة كبيرة زبادي
• 2 ملعقة كبيرة صوص صويا
• 2 ملعقة كبيرة كاتشب
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة كبيرة صوص خردل
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• ¼ كوب عصير ليمون

طريقة خلطة تحمير الدجاج

1. ضعي الزبادي، الكاتشب، صوص الصويا، صوص الخردل، الزيت، عصير الليمون، في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس تلك المكوّنات معًا.
2. أضيفي البهارات، كالملح والقرفة، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار، واستمري في خلط المكوّنات حتى تحصلين على خليط متجانس ذو قوام ثقيل.
3. ضعي الخليط في وعاء كبير، ضيفي قطع الدجاج وقلّبي حتى تتشبّع الدجاج بالخلطة جيّدًا، ثم غلفيّها وأدخليها في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو اتركيها لمدّة ليلة كاملة حتى تحصلين على نتيجة رائعة.
4. أخرجي الدجاج من الخلطة وضعيه في صينية كبيرة الحجم مغلّفة بورق قصدير ثم أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة عالية قد تصل إلى 180 درجة لمدّة 50 دقيقة.
5. بعد أن تنضج قطع الدجاج، أخرجيها من الفرن وأدهنيها بالتتبيلة ثم شغّلي الشواية لمدّة 10 دقائق حتى تتحمّر وتأخذ لون مائل للأحمر، ثم ضعيها في طبق التقديم بجانب الأرز والخضار.