طريقة عمل كرات البسبوسة

كرات البسبوسة

مقادير كرات البسبوسة

• 4 بيض
• 1 كوب سكر
• 1 كوب لبن رايب
• 1 كوب جوز هند
• 1 كوب سميد
• 1 كوب طحين
• ½ كوب زيت
• 1 ملعقة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا
• ¼ ربع كوب قطر حلويات
• ¼ ربع كوب حليب مكثف

طريقة كرات البسبوسة

1. اخلطي كل مكونات البسبوسة مع بعضها البعض ما عدا جوز الهند المحمص والحليب المحلى والقطر.
2. ضعي الخليط في قالب مدهون.
3. اخبزيها في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
4. اخرجي البسبوسة واتركيها تبرد تمامًا.
5. فتتي البسبوسة وضعي عليها الحليب المحلى والشيرة واخلطيهم جيدًا.
6. قسمي الخليط إلى كرات ثم ضعيها في جوز الهند حتى تغلف.

كرات البسبوسة المحشية

مقادير كرات البسبوسة المحشية

• 1 كوب سميد
• 1كوب سكر
• 1 كوب حليب
• ½ كوب ماء
• ½ كوب زبدة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• ½ كوب جوز مجروش
• 2 قطرة ماء الزهر
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة قرفة

• ½ كوب كنافة

طريقة عمل كرات البسبوسة المحشية

1. ضعي الزبدة في وعاء على نار متوسطة حتى تذوب.
2. ضيفي السميد إلى الزبدة وقلبي حتى يتغير لون السميد.
3. ضيفي السكر وقلبي ثم ضيفي الماء وقلبي.
4. ضيفي الحليب والفانيليا للسميد والسكر وقلبي حتى يتشكل لدينا عجينة ناعمة.
5. اتركي العجينة تبرد قليلًا ثم جهزي الحشوة وضعي الجوز والسكر والقرفة وماء الزهر وقلبي المكونات حتى تختلط.
6. ضعي الزبدة في مقلاة حتى تذوب وضيفي الكنافة بعد تفتيتها وحمصيها حتى تصبح ذهبية اللون.
7. جهزي الكرات وقسمي العجينة إلى كرات صغيرة ثم انشئ ثقب داخل كل كرة وضعي الحشوة بداخلها واغلقيها جيدًا ثم اغلقيها بالكنافة وضعيها في طبق وكرري حتى ينتهي العجين.
8. ضعي كرات البسبوسة في الثلاجة لمدة ساعة حتى التقديم.

كرات البسبوسة بالشعيرية

مقادير كرات البسبوسة بالشعيرية

• 1 كوب زبادي صغيرة
• 1 علبة قشطة
• 1 كوب سميد خشن
• ½ كوب سكر
• ½ كوب حليب بودرة
• 2 ملعقة كبيرة جبنة كرافت
• 2 ملعقة كبيرة زبدة لوتس
• 1 ملعقة كبيرة باكينج باودر
• ¼ كوب سمن
• ½ كوب مكسرات مجروشة
• ½ كوب شعيرية باكستانية
• 1 علبة حليب مكثف

طريقة عمل كرات البسبوسة بالشعيرية

1. في وعاء ضعي الزبادي والقشطة ثم السكر والحليب البودرة وجوز الهند والسميد.
2. ضيفي زبدة اللوتس والجبنة والباكينج باودر والسمن وقلبيهم مع بعضهم البعض حتى يتجانسوا وتصبح عجينة.
3. على صينية مدهونة زبدة ضعي العجينة ورشي الوجه بالمكسرات والشعيرية الباكستانية واتركيها حتى ترتاح لمدة ثلث ساعة.
4. ادخلي الصينية الفرن حتى تنضج ثم شكلي الكرات واسقيها بالحليب المكثف.