تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل تاكو الايس كريم المغموس بالشوكولاتة، وصفة جديدة ولذيذة نقدمها لكِ من المطبخ العالمي، جربيها واستمتعي بها وجربي أيضاً طريقة عمل تاكو الفامبير.
مقادير طريقة عمل تاكو الايس كريم المغموس بالشوكولاته:
للتاكو:
2 بيض كبير
½ كوب سكر (100 غرام)
¼ كوب حليب (60 مللي)
1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا
¼ كوب زبدة غير مملحة، ¼ إصبع، مذابة (55 غرام)
½ كوب دقيق لجميع الأغراض (60 غرام)
1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
لطبقة الشوكولاتة :
18 أونصة شوكولاتة ذات جودة عالية، مفرومة فرماً ناعماً (510 غرام)
¼ كوب زيت جوز الهند، مذاب (60 مللي)
للتجميع:
4 أكواب آيس كريم فانيلا، مذاب (575 غرام)
1 كوب فول سوداني مملح، مطحون (125 غرام)
طريقة عمل تاكو الايس كريم المغموس بالشوكولاته:
- لتحضير التاكو: في وعاء متوسط، اخفقي البيض مع السكر حتى يمتزجا.
- أضيفي الحليب والفانيلا والزبدة واخفقي جيداً حتى يتجانس الخليط تماماً.
- انخلي الدقيق ومسحوق الكاكاو في المزيج. اخفقي المزيج حتى ينعم قوامه.
- سخني مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة – منخفضة، ثم أضيفي ⅓ كوب (95 غرام) من الخليط في المرة الواحدة مع إمالة المقلاة لتوزيع الخليط بالتساوي مثل الكريب.
- اطهيه حتى تظهر الفقاعات على السطح ويتماسك الخليط، لمدة حوالي 6-8 دقائق. اقلبي التاكو على الجانب الآخر واطهيه على الجانب الآخر لمدة 3-4 دقائق، حتى النضج.
- إذا رغبت في ذلك، أزيلي التاكو من المقلاة وضعيه على رف التبريد الشبكي. ضعي ورقة من البرشمان على التاكو واضغطيه على الشبكة، حتى تظهر علامات على التاكو. لفي التاكو 90 درجة واضغطيه في الشبكة مرة أخرى حتى يظهر التاكو بشكل الوافل. أو انتقلي إلى الخطوة التالية.
- ضعي التاكو بين أكواب قالب مافن مقلوب لتثبيت شكلها. اتركيها لمدة 10 دقائق، ثم أدخليها الفريزر لمدة 20 دقيقة حتى تتصلب.
- حضري طبقة الشوكولاته: اخلطي الشوكولاته مع زيت جوز الهند في وعاء متوسط وأدخليه المايكرويف لمدة دقيقتين، مع التحريك كل 30 ثانية حتى تذوب وتلمع.
- أزيلي التاكو من الفريزر واستخدمي ملعقة لدهن الجزء الداخلي من كل تاكو بطبقة من الشوكولاته. أعيدي القالب إلى الفريزر لمدة 20 دقيقة، حتى تتصلب طبقة الشوكولاته. احتفظي بباقي الشوكولاته.
- أضيفي الآيس كريم إلى كيس تزيين معجنات مزود بطرف مستدير أو كيس محكم الغلق مع قطع الزاوية.
- أخرجي التاكو من الفريزر ووزعي بداخله الآيس كريم. قومي بتسوية الأسطح باستخدام سكين أو سباتولا مطاطية. أدخليه الفريزر لمدة ساعتين.
- أدخلي باقي الشوكولاته المايكرويف، إذا لزم الأمر، لإعادة إذابتها. أزيلي ساندويشات التاكو من الفريزر واغمسي سطح كل تاكو في الشوكولاته، ثم رشيها على الفور بالفول السوداني المسحوق.
- قدميه على الفور أو أعيديه إلى الفريزر حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
