عصيدة الزبادي
عصيدة الزبادي، أو ما تعرف باسم “العصيدة السودانية”، هي عبارة عن أكلة لذيذة وشهيّة مكوّنها الأساسي هو الزبادي والكورن فلور (نشا الذرة)، من الأكلات الشهيرة في السودان.إذا كنت ترغب في تناول أكلة جديدة ومختلفة نقدّم لك في طبق اليوم طريقة ومقادير تحضير واحدة من أشهى الأكلات السودانية ألا وهي “عصيدة الزبادي” بمكوّنات موجودة في مطبخك.
مقادير عصيدة الزبادي
- 4 ملعقة كبيرة زبادي
- 4 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 4 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
- 4 كوب ماء
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
طريقة عصيدة الزبادي
- ضعي في قدر كبير كل من: الزبادي، نشا الذرة، الدقيق الأبيض، الماء.
- قلّبي جميع المكوّنات السابقة جيّدًا ثم أضيفي الملح وقلّبي مرّة أخرى واتركي هذا الخليط جانبًا لمدة ساعة.
- ارفعي القدر على نار متوسّطة بعد مرور الساعة، ثم استمري في التقليب حتى تتماسك العصيدة ويصبح لديكِ قوام ثقيل.
- ارفعي القدر من على النار واسكبي عصيدة الزبادي في وعاء لتبرد ثم تُقدّم بعد ذلك.
