طريقة عمل ايس كريم الزعفران

ايس كريم الزعفران

مقادير ايس كريم الزعفران

• ½1 كوب حليب كامل الدسم
• ½ كوب سكر
• ½ ملعقة كبيرة نشا الذرة أو مسحوق الكاسترد بالفانيليا
• ½ ملعقة صغيرة زعفران
• رشة ملح
• 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
• 1 كوب كريمة ثقيلة
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

طريقة ايس كريم الزعفران

1. ذوبي نشاء الذرة في نصف كوب حليب ويقلب جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
2. خذي ما تبقى من الحليب والسكر في قدر كبيرة واتركيه يغلي على نار متوسطة.
3. خففي النار واخفقي في خليط النشاء والحليب مع التحريك باستمرار.
4. اتركيه على نار خفيفة حتى يصل إلى قوام الكاسترد الرقيق أو يُغطى ظهر الملعقة.
5. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد في حمام جليدي.
6. باستخدام هاون ومدقة صغيرة ، اطحني الزعفران مع قليل من الملح حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا.
7. قومي بإذابه الزعفران في ماء الورد واتركيه منقوعًا لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
8. أضيفي ماء الورد والزعفران والكريمة الثقيلة والفانيليا حتى تمتزج جيدًا.
9. بردي الخليط في الثلاجة لعدة ساعات.
10. قومي بتجميد المزيج في آلة صنع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.