طريقة عمل سلطة نودلز الدجاج بالليمون

مقادير طريقة عمل سلطة نودلز الدجاج بالليمون:

500 غرام فيليه صدور دجاج، مقطع شرائح رقيقة
1 ساق عشب ليمون، مقطع الجزء الفاتح فقط، مفروم فرماً ناعماً
1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور ناعما
½ ملعقة صغيرة كركم
2 حبة فلفل أحمر حار طويل، مزال منها البذور، مفرومة فرماً ناعماً
80 مللي ( ⅓ كوب) عصير ليمون طازج
100 غرام نودلز البيض، مجففة
1 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
150 غرام بازلاء سكرية، مقطعة شرائح رقيقة قطريا
¼ حبة ملفوف أحمر صغيرة، مبشورة
100 غرام طماطم عنبية، مقطعة أنصاف
1 كوب أوراق نعناع طازجة
1 كوب أوراق كزبرة طازجة
2 ملعقة صغيرة من صلصة السمك
2 ملعقة صغيرة سكر بني

طريقة عمل سلطة نودلز الدجاج بالليمون:

1. اخلطي الدجاج مع عشب الليمون، قشر الليمون، الكركم، نصف الفلفل الحار وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون في وعاء زجاجي ضحل. غطي المزيج وضعيه في البراد لمدة 30 دقيقة حتى يتتبل.
2. اطهي النودلز وفقاً لتعليمات العبوة أو حتى تصبح طرية. صفيها ثم ضعيها. تحت الماء البارد الجاري.
3. سخني مقلاة كبيرة على نار عالية ورشيها بالزيت. قلبي الدجاج لمدة 2-3 دقائق أو حتى ينضج ويصبح لونه بنيا ذهبيا. انقليه إلى وعاء كبير.
4. أضيفي النودلز، البصل، السكر، البازلاء، الملفوف، الطماطم، النعناع والكزبرة إلى الدجاج. اخلطي صلصة السمك، السكر، الفلفل الحار المتبقي مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون في وعاء صغير. قلبي المزيج حتى يذوب السكر. أضيفي الصوص إلى السلطة.
5. قلبي السلطة برفق حتى تمتزج مع الصوص. قدميها دافئة.