طريقة عمل الخبز المسطح بسكامبي الجمبري

مقادير طريقة عمل الخبز المسطح بسكامبي الجمبري:

½ 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز، مقسم
2 ملعقة كبيرة زبدة
3 فصوص ثوم مفرومة
رشة من رقائق الفلفل الأحمر المسحوق، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
½ 1 باوند جمبري كبير، مقشر ومخلي
ملح كوشير
فلفل أسود مطحون طازج
عصير وقشر مبشور من 1 حبة ليمون
1 خبز مسطح جاهز
2 كوب جبن موزاريلا مبشور
بقدونس طازج مفروم، للتزيين

طريقة عمل الخبز المسطح بسكامبي الجمبري:

1. سخني الفرن إلى 400 درجة مئوية. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت والزبدة.
2. أضيفي الثوم واطهيه حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة واحدة. أضيفي رقائق الفلفل الأحمر واستمري في الطهي، لمدة دقيقة واحدة أخرى.
3. أضيفي الجمبري وتبليه بالملح والفلفل. حمريه لمدة دقيقتين لكل جانب. رشي المقلاة بعصير الليمون حتى يتبخر معظم السائل، ثم ارفعيها عن النار.
4. ضعي الخبز المسطح على صينية فرن وادهنيه بنصف الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت.
5. رشي الوجه بـ ½ 1 كوب من جبن الموزاريلا ثم وزعي فوقه خليط الجمبري. غطي الوجه بالموزاريلا المتبقية واخبزيه حتى يذوب الجبن ويصبح الخبز ذهبي اللون، لمدة 12 – 15 دقيقة.
6. زيني الوجه برقائق الفلفل الأحمر، البقدونس وقشر الليمون.