برجر بالبقسماط
البرجر أو الهامبرجر، واحدة من أشهر الوجبات السريعة الأمريكية، انتشرت في كافّة أنحاء العالم وأصبحت من أكثر الوجبات تناولًا خاصّة في المطاعم فلا تخلو منها أي مدينة بالعالم. يتم إعداد البرجر بطريقتين إما باللحم أو بالدجاج بالإضافة إلى الخضار والكاتشب والمايونيز، ويتم تقديمها بجانب البطاطس المقليّة والمخللات مع المشروبات الغازية.فإذا كنت من محبي تناول الوجبات السريعة في المطاعم كالبرجر وترغب في إعداده بمنزلك، نقدّم لك في هذا المقال طريقة ومقادير إعداد البرجر بالبقسماط ولكن استخدام اللحم كمكوّن أساسي.
مقادير برجر بالبقسماط
- 1 كيلو غرام لحم مفروم
- 1 بصل أبيض مفروم ناعم
- 2 فصّ ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 بيض
- ½ كوب بقسماط مطحون
- 2 طماطم متوسطة الحجم مقطعة شرائح
- 2 بصل أحمر متوسط الحجم ومقطع شرائح
- 10 شرائح جبن شيدر
- 10 ورق خسّ
- 10 خبز برجر
- 4 ملعقة كبيرة كاتشب
- 6 ملعقة كبيرة مايونيز
- ½ ملعقة صغيرة خردل
- 3 ملعقة كبيرة زيت للقلي
طريقة برجر بالبقسماط
- ضعي اللحم، البصل الأبيض، الثوم المفروم، البيض، الملح، الفلفل الأسود، البقساط، في الخلاط الكهربائي وشغّلي حتى تحصلي على عجين من اللحم المتماسك.
- قسّمي خليط اللحم إلى قطع صغيرة، وشكّليها لدوائر تناسب حجم خبز البرجر.
- ضعي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسّطة، وقومي بقلّي دوائر اللحم حتى تتحمّر وتنضج.
- افتحي خبز البرجر من المنتصف وأدهنيه بالكاتشب، المايونيز، الخردل، ثم ضعي الخس.
- أضيفي قطعة من لحم البرجر ثم ضعي فوقها شريحة من الجبن والطماطم والبصل وقدمي الساندويتش بجانب أي طعام تفضّليه على سبيل المثال بطاطس مقليّة ومخللات.
