طريقة عمل حساء البطاطس المحشي في قدر الطهي الفوري

مقادير طريقة تحضير حساء البطاطس المحشي في قدر الطهي الفوري:

½ 1 باوند بطاطس، حمراء ، صفراء أو خمرية اللون
¼ كوب زبدة
¼ كوب دقيق
¾ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل
4 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة مرقة دجاج
½ كوب قشدة حامضة
½ كوب جبن تشيدر مبشور
3 بصل أخضر، مقطع مكعبات
1 عبوة (3 أوقية) قطع لحم مقدد صغيرة

طريقة تحضير حساء البطاطس المحشي في قدر الطهي الفوري:

1. إذا كنت تستخدمين البطاطس الحمراء أو الصفراء، قومي بفركها لتصبح نظيفة. أما إذا كنت تستخدمين البطاطس الخمرية، قشريها. اسكبي 1 كوب من الماء في قاع قدر الطهي الفوري، ثم ضعي حامل ثلاثي القوائم في القاع. ضعي البطاطس فوق الحامل.
2. غطي قدر الطهي الفوري وأغلقي الغطاء. تأكدي من ضبط الصمام على “وضع الغلق”. اضبطي زر طهي الضغط اليدوي لمدة 10 دقائق على الضغط العالي للبطاطس الحمراء أو الصفراء و 20 دقيقة للخمرية. عندما يصدر الموقت صوتًا حرّكي الصمام بعناية إلى وضع التنفيس للسماح للقدر بتحرير الضغط. عندما تستطيعين، قومي بإزالة الغطاء.
3. ارفعي البطاطس من القدر واتركيها جانباً. تخلصي من الماء. اضبطي قدر الطهي الفوري إلى وضع التحمير على “درجة حرارة أقل”. ذوبي الزبدة. بمجرد ذوبان الزبدة، أضيفي مع الخفق ملعقة كبيرة من الدقيق في المرة الواحدة حتى يصبح المزيج عجين كريمي خالٍ من الكتل. أضيفي الملح والفلفل. اتركي المزيج يطهى حتى تتشكل به الفقاعات، مع مراعاة الاستمرار في الخفق.
4. بمجرد أن تتشكل الفقاقيع، أضيفي الحليب والمرق مع الخفق. قومي بضبط القدر على وضع التحمير على حرارة عالية. استمري في الخفق كل بضع دقائق حتى يبدأ مزيج الحليب يثخن قوامه وتتشكل به الفقاقيع.
5. اضبطي قدر الطهي الفوري على وضع التدفئة. أضيفي القشدة الحامضة، الشيدر، البصل ومكعبات اللحم المقدد مع التحريك.
6. قومي بسحق البطاطس بهراسة البطاطس. أضيفي البطاطس في قدر الطهي الفوري. اضبطي مذاق الملح والفلفل للحساء إذا لزم الأمر.
7. وزعي الحساء في أطباق التقديم وقدميه.