الفاهيتا من أشهر الأطباق المكسيكية التي عرفت سريعاً على مستوى العالم، خاصة في أمريكا. وهو طبق متميز بنكهته القوية، ويتم تحضيره إما بالدجاج أو باللحم مع شرائح الفلفل الملون والتتبيلة الخاصة. ويعد أهم عامل في نجاح طبق الفاهيتا هو التتبيلة الخاصة المستخدمة، وتختلف البهارات المستخدمة في تتبيلة الفاهيتا المحضرة في كل دولة عن الأخرى، وهو ما يجعل طبق الفاهيتا متنوع المذاق. في هذا الموضوع سنطرح لكِ طرق لعمل بهارات الفاهيتا اللبنانية، والإيطالية والمكسيكية الأصلية.

مقادير بهارات الفاهيتا

½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة بودرة البصل
½ ملعقة صغيرة بودرة الثوم
¼ ملعقة صغيرة فلفل كايين
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة كبيرة نشا

طريقة بهارات الفاهيتا

اخلطي النشا مع الشطة، الملح، البابريكا، السكر، بودرة الثوم والبصل، فلفل الكايين والكمون.
احتفظي بالمزيج في وعاء نظيف لحين الاستخدام.

بهارات الفاهيتا اللبنانية

مقادير بهارات الفاهيتا اللبنانية

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة بودرة البصل
2 ملعقة صغيرة بابريكا
4 فص ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة شطة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

طريقة عمل بهارات الفاهيتا اللبنانية

اخلطي مكونات التتبيلة معاً، اخلطي الدجاج أو الروبيان معها وانقعيهم لمدة ساعة قبل التحمير.

بهارات الفاهيتا الإيطالية

مقادير بهارات الفاهيتا الإيطالية

2 ملعقة كبيرة أوريغانو
2 ملعقة كبيرة ريحان
2 ملعقة كبيرة روزماري مجفف
2 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
2 ملعقة كبيرة من المردقوش

طريقة عمل بهارات الفاهيتا الإيطالية

اخلطي جميع التوابل معاً ثم احتفظي بها في برطمان زجاجي لحين الاستخدام.

بهارات فاهيتا اللحمة

مقادير بهارات فاهيتا اللحمة

1 ملعقة صغيرة سكر بني
1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
1 ملعقة صغيرة ملح
½ 1 ملعقة صغيرة بابريكا
¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
½ ملعقة صغيرة كزبرة
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة شطة
½ ملعقة صغيرة أوريغانو
¾ ملعقة صغيرة بودرة البصل
½ ملعقة صغيرة بودرة الثوم

طريقة عمل بهارات فاهيتا اللحمة

اخلطي جميع المكونات معاً واحتفظي بها في برطمان زجاجي.
احتفظي بالمزيج لمدة 6-12 شهر في البراد.