طريقة عمل اصابع الكابوريا

اصابع الكابوريا

مقادير اصابع الكابوريا

• 8 ملعقة كبيرة زبدة
• 2-3 حبات ثوم مقشرة ومفرومة
• 500 غ أصابع السلطعون
• 1 ملعقة صغيرة بهار الكاجون
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل حريف
• 1 ملعقة صغيرة صلصة ورشسترشاير
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• 2 بصل أخضر مقطع ناعماً

طريقة اصابع الكابوريا

1. ذوبي الزبدة في مقلاة مغطاة على نار متوسطة بمجرد الذوبان، أضيفي الثوم والبصل الأخضر اقليهما لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
2. رشي أصابع السلطعون بالتوابل والفلفل والملح.
3. أضيفي الأصابع إلى المقلاة، ورجي المقلاة برفق لتقليب أصابع السلطعون ؛ إذا لزم الأمر، حركي برفق باستخدام ملعقة خشبية.
4. 3. بعد دقيقتين يضاف عصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير.
5. مرة أخرى، قومي برج المقلاة جنبًا إلى جنب لخلط المكونات معًا واتركيها تغلي لمدة دقيقتين إضافيتين.