طريقة عمل عجينة الاقماع

عجينة الاقماع

مقادير عجينة الاقماع

للعجين

• 3 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب حليب
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 بياض بيض
• ½ كوب زيت

للدهن

• 1 صفار بيض
• 1 ملعقة كبيرة حليب
• 1 ملقعة كبيرة خل

للتزيين

• 1 ملعقة كبيرة سمسم
• 1 ملعقة كبيرة حبة البركة

طريقة عجينة الاقماع

1. ضعي في الخلاط الكهربائي، الحليب، الدقيق، السكر، الملح، الخميرة، البيكنج باودر، بياض البيض، الزيت، واخلطيهم جيّدًا حتى تتكوّن معك عجينة متماسكة.
2. غلفي العجين باستخدام كيس بلاستيك أو قطعة قماش واتركيها لترتاح لمدّة ساعة على الأقل.
3. بعد أن ترتاح العجين، قومي برش سطح مستوي بالدقيق الأبيض ثم أفردي العجين عليه باستخدام النشّابة.
4. قطعي العجين إلى أصابع متساوية، ثم لفّي العجين على الأقماع المعدنية.
5. في وعاء صغير، اخلطي صفار البيض، الخل، الحليب.
6. ضعي العجينة الملفوفة على الأقماع المعدنية في صينية، ثم أدهنيها بخليط صفار البيض.
7. قومي بتزيين العجينة بالسمسم وحبّة البركة، ثم أدخليها إلى الفرن لدقائق أو حتى تنّضج، ثم أخرجيها وقومي بنزع الأقماع المعدنية واحشيها بالطعام المفضّل لكِ.