طريقة عمل التوست الفرنسي بالموز والشوكولاته للإفطار

مقادير طريقة عمل التوست الفرنسي بالموز والشوكولاته للإفطار:

لكاسترد الموز:
2 موز، مهروس
3 بيضات كبيرة
1 كوب حليب كامل الدسم (240 مللي)
½ كوب كريما مركزة (120 مللي)
¾ كوب سكر (150 غرام)
1 ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيلا

للتجميع:
12 كوب خبز بريوش، 1 رغيف (خبز قديم) (420 غرام)
1 كوب رقائق شوكولاته (175 غرام)
½ كوب بيكان مفروم (30 غرام)

لقاعدة الكراميل:
8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، 1 إصبع
1 كوب سكر بني (220 غرام)
½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا
2 ملعقة كبيرة بيكان مفروم
3 موز، مقطعة أنصاف طولية وعرضية

طريقة عمل التوست الفرنسي بالموز والشوكولاته للإفطار:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
2. حضري الكاسترد: في وعاء كبير، اخلطي الموز. أضيفي البيض والحليب والكريما المركزة وقلبي المزيج.
3. امزجي السكر مع القرفة، جوزة الطيب والفانيلا في وعاء متوسط ​​مع الخفق باستخدام شوكة.
4. أضيفي مزيج السكر إلى مزيج الكاسترد وقلبي المزيج حتى يتجانس.
5. أضيفي مكعبات الخبز، رقائق الشوكولاته والبيكان إلى مزيج الكاسترد وقلبي جيدًا حتى يغطى الخبز. اتركيه منقوعاً لمدة 10 دقائق.
6. أثناء نقع الخبز، حضري قاعدة الكراميل: في وعاء متوسط ​​حراري، أدخلي الوعاء مع وضع الزبدة به بالمايكرويف لمدة دقيقتين تقريبًا، مع التحريك كل 30 ثانية، حتى تذوب وتسخن.
7. أضيفي السكر البني وحركي المزيج. أدخليه المايكرويف لمدة دقيقة أخرى، مع التحريك في منتصف المدة، حتى يذوب معظم السكر.
8. أضيفي الملح والفانيلا والبيكان ثم قلبي المزيج.
9. اسكبي الكراميل في قاع صحن فرن بحجم 9 بوصة (22 سم) × 13 بوصة (33 سم) ووزعيه بالتساوي. رتبي الموز، مع وضع جانب القطع لأسفل، فوق الكراميل.
10. اسكبي مزيج البريوش بالكاسترد بالتساوي فوق الموز.
11. غطي صحن الفرن بورق القصدير واخبزيه بالفرن لمدة 30 دقيقة ، ثم أزيلي القصدير واستمري في الخبز لمدة تتراوح بين 40 – 45 دقيقة، حتى يتماسك الكاسترد. أخرجي صحن الفرن واتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق.
12. مرري سكين حول حواف صحن الفرن لتحرير الخبز، ثم اقلبيه فوق صحن تقديم مستطيل. لا تنتظري أكثر من 5 دقائق وإلا سيلتصق الخبز بالفرن.
13. قطعي الخبز إلى شرائح وقدميه.