صوص المشروم للستيك
صوص المشروم، أحد ألذ الوصفات، عبارة عن صلصة بيضاء أو بنيّة اللون، تتكوّن من الفطر الطازج مضاف له الحليب أو الكريمة، وتقدّم بجانب الأكلات خاصّة المشويّات، لتمنحها مذاقًا رائعًا. وفي هذا المقال، أحضرنا لكِ طريقة إعداد صوص المشروم للستيك، وهي عبارة عن طهي الفطر الطازج المقطّع والمقلي في الزبدة مضافًا له الحليب، ليقدّم بجانب لحم الستيك اللذيذ.
مقادير صوص المشروم للستيك
- 3 شرائح رقيقة ستيك لحم
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 فصّ ثوم مفروم
- 2 كوب مشروم طازج مقطّع
- 2 كوب مرق اللحم
- 2 كوب حليب
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة صوص المشروم للستيك
- نقوم بتتبيل شرائح ستيك اللحم أولًا، ضعي شرائح الستيك في وعاء صغير وتبليها بقليل من الملح والفلفل والزيت، ثم اتركيها لترتاح قليلًا.
- ضعي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلّبي حتى يذبل ويتغيّر لونه.
- أضيفي المشروم المقطّع على خليط الثوم وقلّبي جيّدًا.
- ذوّبي في مقلاة أخرى الزبدة، والدقيق وقلّبي حتى تتجانس المكوّنات.
- ضعي مرق اللحم ثم الحليب على خليط الدقيق والزبدة وقلّبي حتى يتكوّن معك خليط ثقيل.
- أضيفي المشروم إلى الخليط ثم وضعي البهارات كالفلفل الأسود والملح، وقلّبي جميع المكوّنات معًا لدقائق.
- اشوي ستيك اللحم المتبّل في الفرن لمدة دقيقتين على كلا الجانبين، ثم ضعيه في طبق التقديم واسكبي عليه من صوص المشروم وتناوليه بجانب طعامك المفضّل.
