طريقة عمل طبخة دجاج إيرانية بالمكسرات

مقادير طريقة عمل طبخة دجاج إيرانية بالمكسرات :

4 صدر دجاج، أو دجاجة كاملة½ كوب دبس الرمان 500 غرام جوز، عين الجمل أو كوب راشي طحينية1 ملعقة كبيرة هيل مطحون ½ ملعقة صغيرة قرنفل، مطحون2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة سكر زعفران

طريقة عمل طبخة دجاج إيرانية بالمكسرات :

اسلقي الدجاج أولاً ثم صفيه واعزلي ماء الدجاج على جنب.
اقلي الدجاج في الدهن قليلاً، وأضيفي عليه ماء الدجاج الذي وضعتيه مسبقاً.
أضيفي له دبس الرمان مع التحريك حتى يتجانس.
أضيفي له السكر والملح بحيث يصبح حامض وحلو.
انقعي الزعفران قبل ربع ساعة وأضيفي له مع الهيل والقرنفل.
ابرشي لب الجوز ناعم حتى يذوب بسرعة أو استبدليه بالراشي.
اتركيه على نار هادئة حتى يصبح المزيج متجانس وليس خفيف.