طريقة عمل شوربة الآش الإيراني

½ كوب عدس أسمر ½ كوب عدس أحمر كوب فاصوليا بيضاء كوب فاصوليا حمراء كوب حمص ½ كوب أوراق سبانخ ½ كوب لوبيا خضراء ½ كوب شعيرية 1 بصل 2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة 2 بصل أخضر زيت نباتي 4 كوب ماء ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مكعب مرق دجاج

1. في وعاء على النار ضعي الماء ونوعي العدس واتركيهم.
2. في هذه الأثناء قومي بتقطيع البصل، البصل الأخضر، والكزبرة أيضاً.
3. في الوعاء أضيفي كل المقادير المتبقية ما عدا البصل الأبيض والزيت.
4. اتركي الوعاء على النار لمدة ربع ساعة إضافية.
5. في مقلاة على النار سخّني الزيت ثم قلي فيه البصل.
6. عند التقديم زيّني وجه الحساء بالبصل وقدميه ساخناً.