شكشوكة عدني

يعتبر البيض من أهمّ الوجبات التي يقبل على تناولها الكثيرون، سواء كان مسلوقًا أو مقليًّا فهو من المصادر المهمّة لصحّة الإنسان، لذا احضرنا لك اليوم طريقة جديدة ولذيذة لعمل البيض ألا وهي “شكشوكة عدني”. وتعد الشكشوكة العدني، من الأكلات اليمنية الخفيفة وسريعة التحضير، يمكنك تناولها كوجبة إفطار أو على العشاء، فهي لذيذة الطعم وتحضيرها سريع لن تكمّل نصف ساعة وبمكوّنات بسيطة.

مقادير شكشوكة عدني

4 بيض مخفوق
2 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل متوسّط الحجم مفروم
1 فلفل أخضر حار مقطّع مكعبات
2 طماطم متوسطة الحجم ومقطعّة مكعبات
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 فصّ ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

طريقة شكشوكة عدني

ضعي الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسّطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويتغيّر لونه.
أضيفي إلى البصل، باقي المكوّنات كالفلفل الأخضر الحار، الثوم المفروم، الطماطم المقطّعة، معجون الطماطم.
ضعي البهارات كالملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكركم، على المكوّنات السابقة واستمري في التقليب حتى تتجانس المكوّنات معًا.
اسكبي البيض المخفوق على خليط البصل والطماطم، وقلبيه جيّدًا حتى ينضج البيض، ثم أرفعيه من على النار وضعي الشكشوكة ساخنة في طبق التقديم وأخيرًا قومي بتزيينه بالكزبرة الخضراء.