اللحوح الحضرمي
اللحوح، هي نوع من أنواع الخبز رقيق القوام يُصنّف بأنه خبز اسفنجي يشبه البان كيك، يكثر تناوله في معظم الدول العربية مثل اليمن وعمان والسعودية والمغرب والجزائر.يتكوّن اللحوح من الدقيق والماء والبيض ومكوّنات أخرى حسب كلّ بلد، ويزيّن بالسكر أو العسل أو النوتيلا، فإذا كنت ترغب في تناول وجبة فطور خفيفة نقدّم لك “اللحوح” على الطريقة الحضرمية.
مقادير اللحوح الحضرمي
- 2 كوب دقيق
- 2 بيض
- 1 كوب سكر
- ماء للعجن
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة اللحوح الحضرمي
- ضعي في بولة الدقيق ثم اسكبي عليه الماء تدريجيًّا مع الاستمرار في الخفق بالملعقة حتى يتكوّن معك خليط سائل.
- أضيفي البيض وقلّبي المكوّنات مرّة أخرى.
- ضعي الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على نار هادئة ثم اسكبي باستخدام مغرفة الطعام من خليط الدقيق.
- اتركي الخليط السائل حتى يحمر ويأخذ لونًا ذهبيًّا ثم اقلبيه على الجهة الأخرى حتى ينّضج تمامًا.
- كرّري تلك الخطوة السابقة مع كميّة الخليط الموجودة لديكِ حتى تنتهين منها.
- ضعي اللحوح في طبق التقديم، ثم قومي بتزيينه بالسكر وتناوليه.
