طريقة عمل رولات الزعتر

رولات الزعتر

مقادير رولات الزعتر

للعجين

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 كوب حليب دافئ
• 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

للحشو

• 1 كوب زعتر مطحون
• 1 علبة جبن كيري
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

للدهن

• 1 بيض
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 3 ملعقة كبيرة حليب
• 3 ملعقة كبيرة زعتر مطحون

طريقة رولات الزعتر

1. اخلطي في وعاء كبير، المكوّنات الجافة كالدقيق، الملح، الخميرة، السكر، البيكنج باودر.
2. أضيفي زيت الزيتون، الحليب الدافئ، والخل، اخلطي تلك المكوّنات جيّدًا حتى تحصلين على عجينة متماسكة وطرية.
3. أدهني العجين بقليل من الزيت وغطيها بقطعة من القماش واتركيها حتى تختمر.
4. لتحضير الحشو، ضعي الجبن في وعاء، واخلطي الزعتر مع الزيت في وعاء آخر.
5. ضعي العجين على سطح به قليل من الدقيق، ثم أفرديها باستخدام النشّابة على شكل مستطيل.
6. أفردي الجبن على العجين، ثم رشّي عليها خليط الزعتر وزيت الزيتون.
7. لفّي العجين المحشو بالجبن والزعتر، على شكل رول ثم قطعيها إلى قطع متساوية.
8. لدهن وجه العجين، اخلطي البيض مع الخل والحليب في وعاء، والزعتر في وعاء آخر.
9. أدهني وجه الرولات بخليط البيض، ورشّي قليل من الزعتر على الوجه، وكرري تلك الخطوة حتى تنتهين من الكميّة.
10. اتركي الرولات لترتاح قليلًا، ثم ضعيها في صينية مدهونة بقليل من الزيت وأدخليها إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة حتى تنّضج.

رولات الزعتر بالتوست

مقادير رولات الزعتر بالتوست

• 5 خبز توست
• 1 علبة جبن كيري
• ¼ كوب زعتر مطحون
• 1 بيض مخفوق
• زيت للقلي

طريقة عمل رولات الزعتر بالتوست

1. سنقوم أولًا بإزالة الأطراف من رغيف التوست.
2. ضعي رغيف التوست على سطح مستو وأفرديه باستخدام النشّابة.
3. احشي الرغيف بجبن الكيري ورشّي عليها قليل من الزعتر.
4. لفّي رغيف التوست على شكل رول، ثم أغلقي الأطراف جيّدًا.
5. ضعي التوست المحشو بالجبن والزعتر، في البيض المخفوق ثم مرريه على الزعتر المطحون حتى يتغلّف من كل جوانبه، وكرري تلك الخطوات مع جميع الأرغفة.
6. احضري مقلاة كبيرة الحجم وضعي فيها الزيت على نار متوسّطة، ثم اقلي التوست وقدميه ساخنًا.