طريقة عمل خبز بدقيق اللوز بدون بيض

خبز بدقيق اللوز بدون بيض

مقادير خبز بدقيق اللوز بدون بيض

• 300 غ دقيق اللوز الطبيعي فائق النعومة
• 30 غ بذور الكتان المطحونة
• 25 غ مسحوق قشور سيلليوم
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة خل تفاح أو عصير ليمون
• 360 مل كوب ماء دافئ غير مغلي

طريقة خبز بدقيق اللوز بدون بيض

1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / 170 درجة مئوية / 375 فهرنهايت.
2. ادهني قالب رغيف غير لاصق جيدًا بزيت الزيتون أو يُبطن بورق الزبدة.
3. أضيفي المكونات الجافة إلى وعاء الخلط واستخدمي يديك لتوزيع مسحوق الخبز بالتساوي على الخليط.
4. أضيفي المكونات المبللة ببطء أثناء الخلط باستخدام الخلاط اليدوي مع خطافات العجين. اتركيه لمدة 10 – 15 دقيقة للسماح لبودرة قشور السيليوم بامتصاص كل الماء. ستبقى العجينة لزجة قليلاً.
5. ادهني يديك وشكلي العجينة على شكل كرة.
6. اخبزيه لمدة 55 دقيقة حتى يمكنك إدخال وإزالة سيخ دون أن تلتصق فتات الخبز.
7. دعي الخبز يبرد لمدة 10 دقائق، ثم انقليه على رف سلكي ليبرد تمامًا قبل تقطيعه إلى شرائح. من الأفضل تقطيعه إلى شرائح بعد بضع ساعات من التبريد حيث يصبح أكثر تماسكًا.