طريقة عمل شباتي
شباتي
خبز الشباتي هو خبز هندي شائع وشهير للغاية، خاصة في منطقة بنجاب، ويقدم مع عدة أطباق مثل الدجاج والخضروات وهو صحي للغاية لأنه يحتوي على دقيق أسمر وهو غني بالألياف ومفيد لجسم الإنسان.وفي الوقت الحالي انتقل خبز شباتي من الهند إلى العالم العربي، وأصبح شائعًا للغاية، ويمكنك هنا التعرف على طريقة عمل شباتي وكذلك طريقة عمل شباتي بالبيض وطريقة عمل شباتي بالجبن.
مقادير شباتي
- 2 كوب طحين اسمر
- 2 كوب طحين ابيض
- ½ كوب ماء
- 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
للدهن
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة سمنة
طريقة شباتي
- انخلي الطحين الأسمر مع الطحين الأبيض وضيفهما معًا.
- ضيفي الملح وقلبي، ثم في منتصف الطحين ضيفي الماء والزيت واعجني حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية واتركيها حتى ترتاح لمدة ساعة.
- مدي كرات العجينة وادهنيها بالزيت والسمنة ولفيها على شكل حلزوني حتى ترتاح لمدة ساعة.
- فكي الشكل الحلزوني واطهي الخبز في مقلاة غير قابلة للالتصاق حتى يصبح لونه ذهبي.
شباتي بالبيض
مقادير شباتي بالبيض
- 2 خبز شباتي جاهز
- 2 بيض
طريقة عمل شباتي بالبيض
أشعلي النار على مقلاة وأطهي الشباتي.
في صينية ضعي الشباتي وبعد ذلك البيض وادخليه الفرن حتى ينضج البيض.
شباتي بالجبن
مقادير شباتي بالجبن
- 4 كوب دقيق أبيض
- ⅓ 1 ماء
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة ملح
الحشو
- 5 كوب جبن شيدر
- 5 ملعقة كبيرة فلفل أخضر مفروم
طريقة عمل شباتي بالجبن
اخلطي الدقيق مع الماء والزيت واعجني حتى يصبح لديكِ عجينة ناعمة.
قسمي العجينة إلى كرات واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
افردي كرات العجين وفي منتصف كل قطعة عجيني ضعي الكثير من الجبن.
أغلقي العجين على الجبن ثم أفرديه بعصا العجن واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة أخرى.
ضعي الرغيف في مقلاة ساخنة واتركيه حتى ينضج.
يزين الوجه بالفلفل الأخضر.