طريقة عمل الجابتشي الكوري

الجابتشي الكوري

مقادير الجابتشي الكوري

• 1 خيار مقطع قطع صغيرة بعد إزالة البذور من القلب
• 1 بصل مفروم
• 1 جزر مقطعة أصابع صغيرة
• 30 غ لحم بقر، مشرّح إلى أرق شرائح ممكنة
• 2 فطر شيتاك مقطع شرائح (نستعمل الفطر العادي)
• 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
• ½ ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة حبوب سمسم مسحوقة مع الملح
• 1 بيض
• 100 غ دانجميوم (معكرونة البطاطا الزجاجية)
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة بصل أخضر مفروم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة الجابتشي الكوري

1. رشي الملح على الخيار، ثم اتركيه لدقائق ثم جففيه.
2. في وعاء ضعي الزيت حتى يسخن ثم البصل.
3. ضعي اللحم والفطر والملح.
4. اخفقي البيض، ثم ضعي البيض على المقلاة الساخنة وقلبي.
5. لفي البيض الناضج، بحيث تحصل على لفة مسطحة بعرض 5 سم ثم قطعيها إلى عرض نصف سم.
6. ضعي دانجميوم في الماء المغلي لفترة من الوقت حتى تصبح لينة مع بقائها مقرمشة.
7. اشطفيها بالماء البارد، وتبلي المعكرونة المعدة بصلصة الصويا والسكر وزيت السمسم واقليها بالزيت النباتي.
8. ضعي باقي المكونات في مقلاة وقلبي، اخلطي الجابتشي مع بعضها البعض.