طريقة عمل السلمون المشوي بالفرن على الطريقة المغربية

مقادير طريقة عمل السلمون المشوي بالفرن على الطريقة المغربية:

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة توابل مغربية خفيفة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
150 غرام × 6 قطع سمك سلمون طازج
1 ليمون، مقطع أرباع طولية
رذاذ زيت نخالة الأرز
2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس مسطحة، مفروم
250 غرام متبل حمص، للتقديم

طريقة عمل السلمون المشوي بالفرن على الطريقة المغربية:

1. اخفقي الزيت مع التوابل وعصير الليمون في إبريق حتى يتجانس جيداً. ضعي السلمون في طبقة واحدة في طبق ضحل من السيراميك. رشي فوقه التتبيلة وقلبيه حتى يغطى على كلا الجانبين بالتتبيلة. غطي الطبق وأدخليه البراد لمدة 30 دقيقة.
2. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية). افرشي صينية فرن كبيرة بورق برشمان، ضعي السلمون، مع وضع جانب الجلد لأسفل، في الصينية ثم قومي ببعثرة شرائح الليمون حوله. رش سمك السلمون والليمون بزيت نخالة الأرز.
3. اشوي السلمون لمدة 12-14 دقيقة (حسب السُمك) حتى ينضج السلمون. اعصري أرباع الليمون الساخنة فوق السلمون، ثم رشي الوجه بالبقدونس.
4. قدمي السلمون مع متبل الحمص.