طريقة عمل سلطة النودلز التايلاندية السريعة

مقادير طريقة عمل سلطة النودلز التايلاندية السريعة:

200 غرام نودلز الأرز، رفيعة ومسطحة
2 ملعقة صغيرة زيت سمسم
80 غرام أنبوب معجون التوابل التايلاندي
400 غرام توفو لين
½ كوب أوراق حبق تايلاندية طازجة
½ كوب أوراق كزبرة طازجة
2 جزر، مقشر، مقطع شرائح رقيقة
1 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة شرائح رقيقة جداً
2 ملعقة صغيرة صوص صويا
2 ليمون حامض
1 كوب براعم فاصوليا، مقطعة
1 كوب ذرة، مزالة من الكوز
كاجو بنكهة القيقب، مفروم، للتقديم (اختياري)
شرائح فلفل أحمر طازج، للتقديم

طريقة عمل سلطة النودلز التايلاندية السريعة:

1. ضعي النودلز في وعاء كبير حراري. قومي بتغطية النودلز بالماء المغلي. اتركيها جانبا لمدة 10 دقائق أو حتى تلين. صفيها جيداً، اغسليها تحت الماء البارد الجاري.
2. سخني زيت السمسم في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي المعجون التايلاندي، اطهيه لمدة 30 ثانية. أضيفي التوفو واطهي المزيج مع التحريك لمدة تتراوح بين 3 – 4 دقائق حتى يصبح كالسكرامبل ويصبح لونه بني فاتح. ارفعي المقلاة عن النار. أضيفي الريحان ونصف الكزبرة مع التحريك.
3. اخلطي النودلز مع الجزر، البصل والكزبرة المتبقية في وعاء كبير. أضيفي صوص الصويا وعصير 1 حبة ليمون. قلبي المزيج حتى يتجانس.
4. ضعي النودلز على طبق التقديم. وزعي فوقها مزيج التوفو، براعم الفاصوليا والذرة. رشي الوجه بالكاجو والفلفل الحار. قدميها مع حبة الليمون المتبقية المقطعة إلى شرائح ودجز.